Маринованная вишня на зиму в банках

1. Вишню перебираем, убираем веточки и заливаем холодной водой на 20 минут. Банки и крышки стерилизуем удобным способом. Раскладываем вишню по банкам и заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут. Воду сливаем в кастрюлю и смотрим сколько получилось. Эту воду можно вылить, а в кастрюлю налить необходимое количество воды.

2. Я всегда доливаю до целого числа, например, я слила с банок 1,5 литра, для рассола наливаю 2 литра, так удобнее рассчитывать количество соли, сахара и уксуса. Воду для рассола ставим на огонь и добавляем соль, сахар и специи. Доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и убираем с огня.

3. Теперь вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и заливаем горячим рассолом вишню. Банки закрываем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Маринованная вишня хорошо хранится и при комнатной температуре. Я желаю Вам приятного аппетита.