Маринованные огурцы на зиму как в магазине

1. Огурцы моем, удаляем «жопки» и оставляем в воде на 2-4 часа. В чистые стерилизованные банки отправляем кориандр, семена укропа, черный перец горошком, лавровый лист и чеснок. Закладываем огруцы. Заливаем крутым кипятком, накрываем прокипяченной крышкой и оставляем на столе на 15 минут.

2. Далее сливаем воду в мерный стакан. Делаем маринад. На 1 литр воды добавляем сахар 80 гр., соль 50 гр. Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипел. Снимаем с плиты.

3. Добавляем уксусную эссенцию и разливаем по банкам. Закрываем крышками, переворачиваем верх дном и накрываем теплом одеялом. Оставляем на сутки. Срок годности 12 месяцев при комнатной температуре.