Маринованный чеснок на зиму зубчиками без стерилизации

1. Признавайтесь, кто любит есть маринованный чеснок? Не обязательно вылавливать единичные зубчики чеснока из банки, полной огурцов или помидор — можно сделать целую банку только с чесноком, и не одну! Нежнее получится молодой и свежеубранный чеснок, но рецепт подойдет и для более старого. Очищаем его от кожуры, промываем и сушим.

2. На дно стерильной банки кладем зонтик укропа и листочки петрушки. Затем наполняем банку чесноком, укладываем поплотнее, чтобы поместилось как можно больше Для маринада кипятим воду в кастрюле, добавляем туда все специи: лавровый лист, черный перец горошком, сушеный тимьян, сушеный имбирь, соль, сахар и уксус.

3. Возвращаем на огонь и кипятим 2-3 минуты. Горячим маринадом заливаем зубчики чеснока. Банки закрываем простерилизованными крышками, завинчиваем или закатываем. Переворачиваем на крышку и укутываем одеялом, так они должны остыть. Остывшие банки убираем в прохладное место на хранение.