Овощная приправа универсальная

Овощная приправа универсальная простой рецепт в домашних условиях от Калнина Наталья. Сегодня к вам с рецептом овощной универсальной приправы ко всем блюдам, люблю добавлять её в первые блюда, с такой приправой они становятся ещё вкуснее. Делаю обычно, когда нужно разгрузить холодильник от овощей и зелени, чтобы не пропало. Ещё покажу, для чего я сушу много моркови, я её не только добавляю в блюда, но и завариваю чай, бабушка ещё так делала. И покажу, как делаю грибной порошок для соусов и супов.

Ингредиенты.

перец болгарский - 3 шт
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
соль - 2-3 ст.л.
приправа овощная универсальная:
морковь - 2 шт
лук - 4 шт
чеснок - 7 зуб
баклажаны - 1 шт ( по желанию)
сельдерей - 3 стебля (по желанию)

Видео рецепт

Видео Овощная приправа универсальная рецепт

Как сделать Овощная приправа универсальная рецепт пошаговый

1. Итак, овощи моем, чистим, обсушиваем. Лук порежем полукольцами, морковь натрём на крупной тёрке, перец болгарский порежем соломкой, порежем сельдерей, баклажаны очищаем от кожицы, режем соломкой, зубчики чеснока очистим и порежем пластинками, грибы моем, обсушиваем. Зелень хорошо промываем, обсушиваем. У меня сегодня зелень укропа и петрушки.

2. Берём поддоны от сушилки, раскладываем подготовленную зелень, овощи и грибы. У поддонов устанавливаем температуру 55°, время 12 часов, времени может потребоваться больше или меньше. Всё зависит от нарезки овощей, овощи должны хорошо высохнуть, при нажатии они должны ломаться. Как только овощи высохнут, перекладываем их в миску.

3. Можно смешать, можно по отдельности, я смешиваю, перемалываю, добавляю столовые ложки соли для лучшего хранения и перемешиваю. Грибы я измельчаю, добавляю одну-две столовые ложки соли, иногда добавляю мускатный орех, он усиливает аромат и вкус грибов, и убираю на хранение в плотно закрытой крышкой банки.

Похожие рецепты