Приправа для супа "Сухой бульон"

1. 1. Лук нарезаю полукольцами, чеснок - тонкими пластинами. Выкладываю на поддоны сушилки и сушу 6-7 часов. В процессе сушки поддоны меняю местами. Для этой приправы все овощи сушу при температуре 70 градусов (отличается только время сушки). 2. Баклажаны чищу, нарезаю на тонкие пластиночки и сушу до состояния чипсов.

2. 3. Морковь нарезаю на тонкие ломтики с помощью специальной терки. Сушу примерно 10 часов. 4. Также сушу стебель сельдерея, сладкий перец, укроп и петрушку. Зелень сохнет быстрее - 3 часа, сельдерей и перец - на 2-3 часа дольше. Точное время сушки зависит от сушилки и от сочности овощей.

3. 5. Все высушенные овощи и зелень измельчаю в блендере. 6. Готовую приправу перекладываю в сухую, герметично закрывающуюся банку. Храню в шкафу. Для лучшего хранения добавляю соль.

4. КУДА ДОБАВЛЯЮ: Готовлю с этой приправой разные блюда, но чаще всего - супы. Поэтому я и дала ей название «Сухой бульон». У меня в шкафу такая приправа есть всегда. Во-первых, готовить с ней намного быстрее. Во-вторых, блюда получаются очень ароматными и вкусными. В-третьих, никакого вреда, только польза! Эту приправу можно использовать так же, как и сушеный лук.