Маринованный молодой чеснок на зиму в банках

1. Молодой чеснок выкапываем, моем и очищаем от внешних, сухих листьев. Банки для данного рецепта можно не стерилизовать, достаточно хорошо помыть и просушить. На дно каждой кладем горошины перца, листья смородины, по паре веточек укропа и петрушки.

2. Измеряем чеснок по банке и нарезаем так, чтобы он поместился вертикально. Используем как листья, так и белую часть, всего примерно 30 см. Заполняем банку чесноком. Для маринада в 1 литр чистой родниковой или кипяченой водой комнатной температуры добавляем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешиваем до растворения и заливаем в банки.

3. Закрываем из крышкой и храним обязательно в холодильнике до двух месяцев. Закуска получается очень вкусной, съестся наверняка даже быстрее. Аналогично можно приготовить чесночные стрелки и молодой лук (только белую и светло-зеленую часть).