Маринованные лисички на зиму в банках

1. 1. Грибы моем, хорошенько очищаем от песка и грязи. 2. Крупные грибы разрезаем на 4 части. 3. Отправляем их в кастрюлю, заливаем 4 литрами воды. 4. Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем 3 гр соли и 3 гр лимонной кислоты. Помешивая варим еще 20 минут на среднем огне. 5. Снимаем пенку, сливаем воду и промываем грибы под проточной водой.

2. 6. Готовим маринад: Промытые грибы отправляем в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику, черный перец горошек, зонтики укропа и семена горчицы. Перемешиваем. 7. Ставим на плиту, помешивая доводим до кипения.

3. Варим еще 10 минут на среднем огне. 8. Раскладываем плотно грибы без маринада по стерилизованным банкам, оставляя место для рассола. 9. Добавляем уксус и заливаем рассолом. 10. Закрываем стерилизованными крышками. 11. Срок хранения 12 месяцев в холодильнике или погребе.