Быстрые маринованные огурцы на зиму

1. Огурцы моем, удаляем «жопки» и оставляем в воде на 2 часа. В чистые банки отправляем семена горчицы, сахар, соль и уксусную эссенцию. Лук и укроп нарезаем средним размером, отправляем в банки. Плотно укладываем огурцы в банки. Заливаем кипятком.

2. На дно большой кастрюли кладем кухонное полотенце, ставим банки, чтобы они не касались друг друга. Закрываем крышками. Заливаем в кастрюлю воду до уровня горлышка банок. Доводим до кипения и стерилизуем еще 5 - 10 минут.

3. Пока огурцы не станут оливкового цвета. Достаем банки, закрываем, переворачиваем и укутываем пледом или полотенцем на сутки. Срок годности 12 месяцев при комнатной температуре.