Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму

1. Абрикосы тщательно промываем, очищаем от косточек и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Пробиваем погружным блендером до жидкого состояния. Добавляем сахар и лимонный сок. Пробиваем блендером. Агар-агар разбавляем водой (будет достаточно густо), отправляем в кастрюлю и пробиваем блендером.

2. Ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешиваем. Доводим до кипения. После уменьшаем огонь на минимум и варим 10 минут. Постоянно помешиваем.

3. После горячий джем раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания.

4. Хранится такой джем 24 месяца при комнатной температуре.