Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму

Готовим вкусный Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Спелые абрикосы - 5,100 гр (после удаления косточки у нас получилось 4,100
гр. Ориентируемся на вес уже очищенных абрикосов).
Сахар - 2,050 гр.
Лимонный сок - 110 гр.
Агар-агар 900 блюм - 43 гр +130 гр воды.

Из указанного количества получается 28 банок по 200 мл.

Как сделать Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму рецепт пошаговый

1. Абрикосы тщательно промываем, очищаем от косточек и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Пробиваем погружным блендером до жидкого состояния. Добавляем сахар и лимонный сок. Пробиваем блендером. Агар-агар разбавляем водой (будет достаточно густо), отправляем в кастрюлю и пробиваем блендером.

2. Ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешиваем. Доводим до кипения. После уменьшаем огонь на минимум и варим 10 минут. Постоянно помешиваем.

3. После горячий джем раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания.