Кекс с киви

Готовим вкусный Кекс с киви простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

КИВИ-ВАРЕНЬЕ
соль - щепотка
лимонный сок - 1 ст.л
киви - 5-6 шт (500 г)
сахар - 225 г (45% от веса киви)
мед - 2 ст ложки

ТЕСТО
Мука пшеничная в/с - 200 г
Мука миндальная - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Масло сливочное 82% - 200 г
Сахар - 160 г
Яйца - 4 шт

НЕЙТРАЛЬНЫЙ ГЕЛЬ
Сахар - 100 г
Лимонная кислота - ¼ ч.л
Агар-агар - 1,5-2 г (лучше меньше)
Вода - 100 г

Видео рецепт

Как сделать Кекс с киви рецепт пошаговый

1. Готовим Варенье из киви. Отложите 180 г для кекса (без жидкости). Сахар взбейте с маслом комнатной температуры. Яйца перемешайте венчиком и в несколько этапов добавьте к маслу - взбивая после каждого добавления.

2. Муку пшеничную, миндальную и разрыхлитель просейте через сито - добавьте к общей массе и перемешайте аккуратно силиконовой лопаткой. Добавьте к тесту киви - аккуратно перемешать. Переложите в форму, застеленную пергаментом.

3. Сверху выложить дольки киви. Выпекайте 45-50 мин при температуре 160°С (до сухой шпажки). Готовим Нейтральный гель кондитерский, смазываем кекс сверху.

Похожие рецепты