Красивые блины с узорами из какао

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте в миске молоко с кефиром и яйца. Просейте муку, соду, сахарную пудру (или сахар), соль, ванилин. Перемешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков. Вскипятите воду и налейте в тесто крутой кипяток. Добавьте подсолнечное масло. Отлейте теперь в отдельную миску 2 половника теста, просейте в него какао и перемешайте. Какао-порошок просеять необходимо, чтобы не осталось комочков, которые в дальнейшем могут забивать отверстие бутылочки.

2. Также после введения какао тесто может стать гуще. Если так произошло, добавьте чайную или столовую ложку воды, чтобы выровнять консистенцию с основным тестом. Перелейте темное тесто в бутылочку для соусов с острым носиком, или же в обычную 0,5, сделав в крышечке отверстие 3 мм.

3. Разогрейте сковороду, смазав немного маслом первый раз. Первый блинчик сделайте "холостым" без узора. В следующий раз нарисуйте на сковороде темным тестом любой узор. Как только рисунок "схватится" налейте половник, или около того, светлого теста и быстрым движением распределите по всему диаметру сковороды.

4. Допеките блинчик, как обычно: когда он станет матовым, переверните ещё на полминуты. Снимите со сковороды. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, подать с вареньем, сметаной, сгущенкой. Я из них потом скрутила "налистники" со сладким творогом. 😋