Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке в кастрюле на плите

Готовим с Дина Коллекция Рецептов Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке в кастрюле на плите простой рецепт в домашних условиях. Сегодня на повестке дня - восхитительное творение кулинарного искусства: молочная пшенная каша с тыквой и изюмом. Это не просто блюдо, это настоящее произведение искусства, которое не только приятно гастрономически, но и питательно, являясь идеальным выбором для начала дня всей вашей семьи. Итак, что нам потребуется?

Ингредиенты.

200 граммов пшенной крупы, достаточно заметный стакан этого благородного зерна, 500-600 граммов тыквы, уже лишенной своей внешней оболочки и семян, 100 граммов изысканного изюма без косточек или, по вашему выбору, кураги. Кроме того, нам понадобится литр молока, немного кипятка, щепотка соли размером с небольшую чайную ложку, две столовые ложки сахара и 50 граммов нежного сливочного масла.

Видео рецепт

Видео Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке в кастрюле на плите рецепт

Как сделать Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке в кастрюле на плите рецепт пошаговый

1. Процесс готовки начинается с тщательного промывания пшена под струей пресной воды, после чего мы перекладываем его в кастрюлю и заливаем кипятком. Мы даем ему немного настояться, доводим до кипения и лишь на минутку поддерживаем кипение. Затем следует процедить через сито и тщательно промыть горячей водой. Это необходимо потому, что пшено содержит некоторое количество жиров, которые могут окислиться при хранении и, особенно, под воздействием света, придавая блюду горьковатый привкус.

2. Таким образом, предварительное обдувание кипятком помогает избежать этого и сохранить нежный вкус каши. Далее, в кастрюлю мы вливаем молоко (или смесь молока с водой), добавляем немного соли, сахара и масла. Обратите внимание, что масло добавляется в конце приготовления. Когда молоко нагреется почти до кипения, мы добавляем тыкву, которую можно порезать на небольшие кусочки или натереть на крупной терке. Доводим до кипения и варим на медленном огне пять минут.

3. Такой способ приготовления придает каше не только изысканный вкус, но и сохраняет полезные жирорастворимые витамины, содержащиеся в тыкве. Через пять минут добавляем в кастрюлю промытое горячей водой пшено и изысканный изюм. Но, конечно, если вы не являетесь поклонником изюма, его можно не добавлять. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и даем каше немного постоять на медленном огне под крышкой в течение двадцати минут.

4. Помните, периодическое помешивание важно, чтобы каша равномерно проварилась и не пригорела. По истечении двадцати минут каша заметно загустеет. Теперь добавляем сахар по вкусу и сливочное масло, хорошо перемешиваем и наслаждаемся мгновением триумфа! Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем каше настояться еще 10-15 минут. Готово! Подаем на стол этот великолепный деликатес, украшенный сливочным маслом, и наслаждаемся божественным сочетанием вкусов и ароматов.

5. Эта нежная, словно лучи солнца, каша не только приготовлена на плите, но и может быть создана в духовке или мультиварке. Молоко и масло придают ей неповторимый сливочный вкус, кусочки сладкой тыквы добавляют красок и аромата, а изюм вносит нотки сладости с легкой кислинкой, завершая этот симфонический ансамбль вкусовых ощущений.