Простые рецепты

Несладкие блины для начинок

Несладкие блины для начинок рецепт
Готовим Несладкие блины для начинок на 500 мл молока простой рецепт в домашних условиях. Вот такие румяные с золотистой корочкой несладкие блины хороши и сами по себе. Однако готовлю их по этому рецепту все же исключительно для фаршировки какой-либо начинкой. Такие блинчики очень вкусны и необыкновенно просты в приготовлении. Существует множество вариантов начинок для таких блинчиков. Блинчики с мясом, с печенью, с курицей, с сыром, с красной икрой, ну и так далее. Но в основе этих рецептов все же обычные несладкие блинчики на молоке.

Ингредиенты.

1) 200 гр. пшеничной муки
2) 2 яйца
3) 15 гр. разрыхлителя
4) Одна небольшая луковица
5) 50 мл. оливкового масла
6) 500 мл. молока
7) Соль - по вкусу

Видео рецепт

Видео Несладкие блины для начинок рецепт Смотреть

Как сделать Несладкие блины для начинок рецепт пошаговый

1. В просторную и удобную для перемешивания посуду разобьем 2 яйца и добавим немного соли, примерно половину чайной ложки. К яйцам добавим молоко приблизительно половину от его количества. Теперь добавим к ингредиентам в посуде муку, предварительно просеянную и насыщенную кислородом.

Начнем перемешивать тесто при помощи миксера или, если вручную, с помощью венчика. Взбив тесто до однородной киселеобразной массы без комочков, добавим в него пищевой разрыхлитель, после чего продолжим перемешивать тесто еще некоторое время для того, чтобы разрыхлитель полностью разошелся в тесте. Ну вот, так будет достаточно. С помощью силиконовой лопатки соскребем со стенок остатки муки и теста. Основа для теста готова.
2. Как вы видите, тесто получилось ровное, без комочков, но одновременно очень густое. В таком состоянии, еще не пригодно для выпечки блинов. Поэтому разбавим получившееся у нас тесто молоком. Еще раз основательно все перемешав, у нас должно получиться тесто по густоте сравнимой с жирными сливками или жидкой сметаны. Вот такое ровное, совершенно без комочков у нас должно получиться тесто. Тесто готово, можно приступать к выпеканию блинов.

Для смазки сковороды маслом я использую половинку очищенной луковицы, которую я насаживаю на вилку и обмакиваю периодически в растительное масло. Это придаст вашим блинам приятный луковый аромат и редуцирует избыточный жар у сковороды перед очередной заливкой теста. Ну что ж, все готово для выпекания блинов. Эта часть их приготовления самая кропотливая и требующая некоторой сноровки, чувство меры и ловкости рук. Но не буду вот так сразу пугать начинающих хозяек.
3. Скажу только одно: дело наживное и требует некоторой тренировки. Довольно сильно разогрев сковороду, нанесем на нее с помощью приготовленной луковицы растительное масло. Ставить на огонь пустую сковороду больше не будем, а сразу же нальем на нее тесто. Налив нужное нам количество теста на середину сковороды вот такими вот круговыми движениями поможем ему растечься по всей ее поверхности. Проверить готовность выпекания первой стороны мы сможем слегка, приподняв краешек блина и оценив его цвет снизу.

Проделывать это следует осторожно и только после того как полопаются пузырики, образовавшиеся на поверхности и превратятся в дырочки или углубления. Как только это произойдет, осторожно перевернем блин на другую сторону запечем его с другой стороны до полной его готовности. Поставим сковороду снова разогреваться, а тем временем оценим толщину и цвет блина с обеих сторон. Если блинчик получился по вашему мнению немного толстоват или слегка подгорел, при выпекании следующего налейте на сковороду поменьше теста. Ну, и соответственно если он у вас слегка подгорел или получился темным, редуцирует плиты или сократите время выпекания на несколько секунд.
4. Для того, чтобы получить хороший результат при выпечке блинов, вам потребуется некоторая сноровка в этом деле. Количества теста, используемое для выпекания каждого блинчика, должно быть одинаковым и соответствует диаметру вашей сковороды и желаемой толщины блина. Не расстраивайтесь, если пара-тройка первых блинов, у вас не получатся идеальными.

Дайте себе немного времени и все у вас обязательно получится. В зависимости от диаметра сковороды и толщины блинчиков у вас должно получиться 12-13 готовых блинов. Если вы ищите рецепт фаршированных блинов с мясной начинкой, он также имеется на нашем канале. Найти его вы сможете, перейдя по расположенной ссылке внизу. Эта ссылка имеется также в описании к этому ролику. Приятного аппетита! Удачи вам во всех ваших вкусных начинаниях!
Похожие рецепты
Блины на молоке от шефа Ивлева Константина Блины на молоке от шефа Ивлева Константина
Тонкие блины без дрожжей на молоке Тонкие блины без дрожжей на молоке
Тонкие блины на молоке с 3 яйцами Тонкие блины на молоке с 3 яйцами
Русские блины с икрой красной красивая подача на праздничный стол Русские блины с икрой красной красивая подача на праздничный стол
Блины из красной чечевицы на завтрак Блины из красной чечевицы на завтрак
Маленькие блины на молоке Маленькие блины на молоке
Бархатные блины на молоке без кипятка Бархатные блины на молоке без кипятка
Фаршированные блины с курицей и сыром Фаршированные блины с курицей и сыром
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Жульен с грибами и индейкой в блинных мешочках Жульен с грибами и индейкой в блинных мешочках
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Шпинатные блины с красной рыбой лососем и творожным сыром Шпинатные блины с красной рыбой лососем и творожным сыром
Тонкие блины для фарширования на молоке Тонкие блины для фарширования на молоке
Мордовские блины толстые на манке дрожжевые Пачат Мордовские блины толстые на манке дрожжевые Пачат
Блины три стакана на молоке с кипятком Блины три стакана на молоке с кипятком
Нежные бездрожжевые блины на молоке без соды и без дырочек Нежные бездрожжевые блины на молоке без соды и без дырочек
Идеальные блины на молоке без дрожжей и без кипятка Идеальные блины на молоке без дрожжей и без кипятка
Тонкие блины на молоке с сырым картофелем и зеленью Тонкие блины на молоке с сырым картофелем и зеленью
Молочные блины на топленом молоке тонкие Молочные блины на топленом молоке тонкие
Лимонные блины с цедрой Лимонные блины с цедрой
Гороховые блины из гороховой муки Гороховые блины из гороховой муки
Ажурные тонкие блины дрожжевые на молоке с дырочками Ажурные тонкие блины дрожжевые на молоке с дырочками
Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке
Идеальные тонкие блины 3 стакана на молоке, кипятке и муке Идеальные тонкие блины 3 стакана на молоке, кипятке и муке
Тонкие блины на молоке без яиц Тонкие блины на молоке без яиц
Блины с ветчиной, сыром и помидорами Блины с ветчиной, сыром и помидорами
Блины фаршированные печенью говяжьей и морковью Блины фаршированные печенью говяжьей и морковью
Картофельные блинчики Картофельные блинчики
Черемуховые блины Черемуховые блины
Творожные блины из творога на молоке Творожные блины из творога на молоке
ПП блины из зеленой гречки без муки и без яиц ПП блины из зеленой гречки без муки и без яиц
Блины из кабачка на сковороде Блины из кабачка на сковороде
Яичные блины без муки и крахмала Яичные блины без муки и крахмала
Очень тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке Очень тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке
Блины фаршированные грибами	шампиньонами Блины фаршированные грибами шампиньонами
Тонкие блины с крахмалом, мукой на молоке Тонкие блины с крахмалом, мукой на молоке
«Шаманим» 2023 - 2024