Готовим Блины на молоке от шефа
Ивлева Константина простой рецепт в домашних условиях. Приготовление тонких блинов на молоке – это настоящее удовольствие для меня! Я наслаждаюсь ими как с различными начинками, так и просто с сочной сметаной или ароматным вареньем.
Существует бесчисленное множество вариантов начинок для блинов: начиная от блинов с мясом, печенью, творогом, курицей и сыром, заканчивая блинами с красной икрой... Возможностей множество, не говоря уже о сладких начинках и разнообразных топпингах. Но в основе всех этих вариаций рецептов лежат обычные тонкие блины на молоке. Именно с них мы начнем сегодня, а знаменитый российский шеф-повар, телеведущий и ресторатор, Константин Ивлев, поделится с нами своим фирменным рецептом.
1. Начнем с тщательного смешивания ингредиентов: молока, соли и сахара. Добавляем взбитые яйца, затем постепенно вводим муку. Не обязательно просеивать муку для блинов, однако важно добавлять ее постепенно, чтобы избежать комков. Наилучшим способом смешивания является использование миксера – это гораздо проще и быстрее.
2. Однако, если миксера нет под рукой, можно воспользоваться вилкой. Для жарки блинов рекомендуется использовать специальную плоскую сковороду – сковороду для блинов. Она обладает особенностью легкости переворачивания блинов и равномерного распределения смеси.
3. Если такой сковороды нет, можно использовать маленькую универсальную сковороду. Подготовленную сковороду смазываем растительным маслом. Можно также использовать картофель для смазывания, чтобы придать блинам особый аромат. После разогрева сковороды наливаем половник блинной смеси и равномерно распределяем.
4. Когда края блина начнут отделяться от сковороды, его пора переворачивать. Готовые блины складываем на тарелку, накрываем фольгой и оставляем на 30 минут. Блины "По-Ивлевски" готовы! Приятного аппетита.
Завтрак из лаваша с ветчиной, яйцом, помидором и сыром
Блины кабачково картофельные на сковороде
Яичные конвертики с ветчиной и сыром на завтрак
Сырные лепёшки из кабачков в духовке
Картошка с яйцами и сыром на сковороде
Кабачковые вафли с сыром в вафельнице
Творожная запеканка с сметаной, манкой и изюмом
Творог из йогурта в домашних условиях
Французские сладкие гренки с яйцом на сковороде
Ленивые вареники из творога с мукой
Пышные панкейки на кефире на сковороде
Тонкие блины на молоке с кипятком и яйцами
Творожно-яблочные оладьи без муки
Тыквенные оладьи
Творожные вафли в вафельнице
Тост с авокадо и яйцом пашот
Картошка с колбасой и яйцами на сковороде
