Блинный торт с яблоками и творогом от Ивлева Константина

Готовим на Масленицу Блинный торт с яблоками, творогом и изюмом от шефа Ивлева Константина простой рецепт в домашних условиях. Во время Масленицы уже не удивишь никого простыми блинами. Однако шеф-повар Константин Ивлев предлагает вариацию: вкусный блинный торт с карамелью, яблоками, творогом и изюмом, который заставит полизать пальчики!

Для тех, кто требователен к еде, обычные блины уже не интересны на Масленицу. Ивлев находит выход из этой ситуации, предлагая сложный рецепт блинного торта с великолепной начинкой. В торте сочетаются карамельные яблоки, творог и изюм, покрытые глазурью из сгущенки и сметаны.

Ингредиенты.

Блины на молоке от Ивлева Константина — 15 штук;
Творог 9% — 500 граммов;
Сметана — 100 граммов;
Лимон — 1 штука;
Яблоко (Симиренко) — 5 штук;
Изюм белый — 100 граммов;
Сливочное масло — 120 миллилитров;
Фундук — 30 граммов;
Сахар и корица молотая — по вкусу.

Для блинов:
Молоко — 1 литр;
Сахар — 175 граммов;
Соль — 25 граммов;
Мука — 475 граммов;
Яйцо — 10 штук;
Масло растительное — 200 граммов;
Картофель — 1 штука.

Для облива:
Фундук карамельный или арахис — 250 граммов.
Сметана — 500 граммов;
Сгущенка — 250 граммов;

Видео рецепт

Видео Блинный торт с яблоками и творогом от Ивлева Константина рецепт

Как сделать Блинный торт с яблоками и творогом от Ивлева Константина рецепт пошаговый

1. А готовить его совсем несложно! Основу торта составляют 15 блинов, которые служат для создания слоев. Поэтому перед началом приготовления торта приготовьте блины. Готовим - Блины на молоке от Ивлева Константина - по этому рецепту.

2. Для начинки возьмите кисло-сладкие яблоки, нарежьте их кубиками и замочите в воде с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Чтобы избежать жидкости в начинке, необходимо обжарить яблоки, добавив в них изюм и сахарный песок, растопленный в сливочном масле. Постепенно добавьте воду, чтобы создать ароматную смесь.

3. Внимательно следите за состоянием начинки! Для того чтобы изюм и яблоки не стали желеобразными, их нужно обжаривать до испарения влаги в течение 5-7 минут. Затем добавьте корицу и продолжайте обжаривать до карамелизации сахара. Приступаем к орехам. Их нужно измельчить, чтобы они легко распределялись по торту.

4. Собираем торт, слоями выкладывая блины, начинку из обжаренных яблок и творога. Покрываем сметаной, затем сгущенкой, посыпаем карамелизованным фундуком. Торт готов к подаче!

Похожие рецепты