Рыбные котлеты из трески от Ивлева Константина

1. Лук нарезается нарезкой по вашему усмотрению: полукольцами, кольцами или как вам удобнее. На разогретую сковороду добавляем немного сливочного масла, растапливаем его и выкладываем лук.

2. Для придания аромата добавляем немного подсолнечного масла и жарим на среднем огне до получения золотистого оттенка. Рыбу освобождаем от лишней влаги и пропускаем через мясорубку, а затем смешиваем с жареным луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, муку, соль и перец.

3. Все тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную консистенцию. Немного муки насыпаем на разделочную поверхность и, при помощи ножа, формируем котлеты.

4. На сковороду наливаем растительное масло, немного разогреваем и обжариваем котлеты с обеих сторон.

5. Жареные котлеты перекладываем на противень, предварительно застил его пергаментом, и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Котлеты готовы! Приятного аппетита!