Готовим Сочные крабовые котлеты из крабовых палочек, креветок и лосося от
Ивлева Константина простой рецепт в домашних условиях. Константин Ивлев, выдающийся гастроном и предприниматель, не только руководит известными ресторанами, но и ведет кулинарные программы по телевидению, делясь своими мастерством и секретами в приготовлении разнообразных кулинарных шедевров. Недавно в рамках программы "На ножах" этот мастер кулинарии раскрыл тайну приготовления известного ресторанного блюда, которое легко воссоздать дома из доступных ингредиентов.
1. Креветки освободить от панциря, а лосось и крабовые палочки нарезать и измельчить в мясорубке до получения фарша.
2. Добавить немного сливочного масла, сливок, посолить и тщательно перемешать. Затем охладить получившуюся массу в холодильнике в течение 20 минут.
3. Сформировать маленькие котлеты при помощи рук.
4. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить котлетки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, не прикрывая крышкой.
5. Готово!