Тонкие блины на кефире как в блинной СССР

1. Для их приготовления в миску наливаем 400 мл кефира любой жирности я использую 32. Сюда же добавляем 200 мл кипятка либо очень горячей воды, чтобы развести кефир и немножко подогреть его. Слегка перемешиваем венчиком и добавляем сюда три мелких яйца либо два крупных, также одну чайную ложку соли, три столовые ложки сахарного песка и одну чайную ложку сухих дрожжей. это 7 Г.

2. Если используете живые дрожжи, то понадобится 14-15 г. Слегка перемешиваем всё венчиком. Миксер для этой цели не понадобится. Если дрожжи живые, то размешать нужно получше, до растворения дрожжей. И теперь добавляем муку. Я добавила 200 г муки. Этого оказалось достаточно. Мука бывает более влажная, более сухая, поэтому количество её может немного отличаться.

3. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Если во время перемешивания появляются пузырьки, Это хороший признак. Накрываем миску с тестом и оставляем подходить примерно на час в тёплое место. Вот так выглядит подошедшее тесто. Оно увеличилось в объеме и покрылось пузырьками. Добавляем те три столовые ложки растительного масла, аккуратно перемешиваем и отправляемся жарить блинчики. Обжариваем блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.

4. Я сковородку ничем не смазываю, можно смазать её по желанию немножко маслом, но когда блинчик мы переворачиваем, сковородка смазывается маслом, содержащимся в блине. Блинчики на кефире поджаривания - огонь, А вы ориентируйтесь по своей плите. Вот такие румяные, аппетитные блинчики на кефире в итоге получились. Аромат стоит просто потрясающий во время жарки. Подавать их можно с растопленным сливочным маслом, со сметаной, с вареньем - с чем пожелаете.