Ажурные тонкие блины дрожжевые на молоке с дырочками

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Молоко нужно предварительно подогреть, оно обязательно должно быть теплым. Если вы хотите получить блинчики послаще, то добавьте больше сахара. В глубокую емкость наливаем половину отмеренного теплого молока, добавляем яйцо, сухие дрожжи, сахар, щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.

2. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Получаем полностью однородное тесто без комочков. Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем. В самом конце добавляем растительное масло и перемешиваем так, чтобы его не было видно на поверхности. Ёмкость с тестом накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1 час. Тесто начало пениться, его нужно перемешать и можно начинать печь блинчики.

3. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выливаем тесто и обжариваем блинчик с двух сторон, приблизительно по 30 секунд. Если есть необходимость, то сковороду нужно смазывать растительным маслом перед каждым новым блинчиком.

4. Блинчики получаются ажурными, тонкими, эластичными, нежными и очень вкусными. Подать можно с вареньем, со сгущенкой, со сметаной, с красной икрой... можно начинить эти блинчики мясом, творогом или любой начинкой на ваш выбор.