Простые рецепты

Постный соус майонез в домашних условиях

Постный соус майонез в домашних условиях рецепт
Готовим вкусный Постный соус майонез в домашних условиях простой рецепт. Сегодня я буду готовить постный соус по консистенции и по вкусу напоминающий традиционный майонез.

Ингредиенты.

Объем моего стакана - 250 мл

масло растительное - 200 мл (примерно 165 г или 4/5 ст.)
куркума (по желанию) - щепотка или по вкусу
горчица (у меня острая) - 1 ч.л. без горки или по вкусу
растительное "молоко" (у меня соевое) - 100 мл (2/5 ст.)
сахар - 1 ч.л. без горки или по вкусу
соль - 1/2 ч.л. без горки или по вкусу
уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л. или по вкусу

Видео рецепт

Видео Постный соус майонез в домашних условиях рецепт Смотреть

Как сделать Постный соус майонез в домашних условиях рецепт пошаговый

1. Посуду, в которой будет готовиться соус, должна быть неширокой, но в нее свободно должен помещаться погружной блендер. Можно взять поллитровую банку, у меня неширокий высокий стакан. Наливаю в него 200 миллилитров подсолнечного рафинированного масла, 100 миллилитров соевого молока, кладу одну чайную ложку без горки сахара, половину чайной ложки без горки соли, на кончике ложки куркумы для цвета, одну чайную ложку без горки острой горчицы и 1 чайную ложку девяти процентного уксуса, его можно заменить лимонным соком.
2. Погружной блендер опускаю в стакан до самого дна и, не поднимая его, начинаю взбивать все на максимальных оборотах. Когда внизу начинает образовываться светлая эмульсия, я, не переставая взбивать, начинаю медленно поднимать и опускать блендер. И так, плавными движениями блендера вверх-вниз, взбиваю соус до густоты.
3. Готовый соус обязательно нужно попробовать и при необходимости добавить недостающие специи, чтобы довести соус до желаемого вкуса. Взбивала я соус примерно полминуты, и вот такой густой он получился.
4. Готовый соус перекладываю в стеклянную банку, она у меня объемом 250 миллилитров, герметично закрываю ее и храню соус в холодильнике не более 3 дней. По консистенции, по цвету, по вкусу этот соус напоминает традиционный майонез. Попробуйте, приготовьте. А я, как всегда, желаю вам всего доброго. И до новых встреч.
Похожие рецепты
Постный лимонный кекс с маком Постный лимонный кекс с маком
Селедка пряного посола целиком в домашних условиях Селедка пряного посола целиком в домашних условиях
Банановые оладьи ПП Банановые оладьи ПП
Домашний майонез постный из аквафабы без яиц и молока Домашний майонез постный из аквафабы без яиц и молока
Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом
Торт Медовая Горка Торт Медовая Горка
Домашний постный майонез на соевом молоке Домашний постный майонез на соевом молоке
Чесночные стрелки с соевым мясом Чесночные стрелки с соевым мясом
Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках
ПП торт Птичье Молоко без сахара ПП торт Птичье Молоко без сахара
Постный яблочный пирог в мультиварке Постный яблочный пирог в мультиварке
Торт Сердце с кокосовым бисквитом, муссом на вине и мармеладом с малиной Торт Сердце с кокосовым бисквитом, муссом на вине и мармеладом с малиной
Домашний майонез на молоке без яиц Домашний майонез на молоке без яиц
Блинчатые пирожки с мясом на сковороде Блинчатые пирожки с мясом на сковороде
Пышные оладьи с яблоками на молоке на сковороде Пышные оладьи с яблоками на молоке на сковороде
Банановые сырники с творогом Банановые сырники с творогом
Домашний постный майонез из аквафабы Домашний постный майонез из аквафабы
Постный насыпной пирог с яблоками и манкой Постный насыпной пирог с яблоками и манкой
Постный кокосовый кекс с грушей Постный кокосовый кекс с грушей
Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина
Постный пирог из варенья из ничего на скорую руку Постный пирог из варенья из ничего на скорую руку
Творожные шарики жареные в масле Творожные шарики жареные в масле
Трайфлы Красный Бархат Трайфлы Красный Бархат
Фаршированные блины с грибами и курицей мешочки Фаршированные блины с грибами и курицей мешочки
Селедка в горчично медовом соусе с луком по фински Селедка в горчично медовом соусе с луком по фински
Закуска соус из майонеза, сметаны и маринованных огурцов Закуска соус из майонеза, сметаны и маринованных огурцов
Блины с припеком из яиц и зеленого лука Блины с припеком из яиц и зеленого лука
Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком
Творожные бейглы булочки Творожные бейглы булочки
Ягодный конфитюр из малины, клубники или вишни Ягодный конфитюр из малины, клубники или вишни
Тонкие блины без яиц и без молока на воде с дырочками Тонкие блины без яиц и без молока на воде с дырочками
Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев
Ленивые роллы филадельфия в домашних условиях Ленивые роллы филадельфия в домашних условиях
Запеканка из куриной печени в духовке Запеканка из куриной печени в духовке
Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу
Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни в духовке Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024