Кабачковый соус крем из цуккини

Готовим вкусный Кабачковый соус крем из цуккини простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

¼ ч. л. соль или по вкусу
• 1 ст.л. паприка
• 2 ст.л. оливковое масло
• 2-3 небольших кабачка
• 1 стакан кокосового молока
• ⅛ стакана свежей петрушки, нарезанной
• ⅛ стакана свежего базилика, нарезанного
• 1 небольшой спелый томат без кожуры
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• ¼ ч. л. соль или по вкусу
• ⅛ ч. л. хлопья красного перца или по вкусу

Калорийность: 223 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жир: 20 г |
Насыщенные жиры: 12 г | Натрий: 298 мг | Калий: 764 мг |
Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 869 МЕ | Витамин С: 50 мг |
Кальций: 52 мг | Железо: 3 мг

Как сделать Кабачковый соус крем из цуккини рецепт пошаговый

1. Нарежьте кабачки средними кубиками и приправьте их солью, паприкой и оливковым маслом. Хорошо перемешайте и выложите кубики на большой противень в один слой.

2. Выпекать около 25 минут при 180 С°. Налейте кокосовое молоко в большую сковороду или кастрюлю. Добавьте петрушку, базилик, томат, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца. Перемешайте и доведите до слабого кипения.

3. В этот момент добавьте в соус запеченные кубики кабачка и перемешайте. Выключите огонь, дайте настояться 5-7 мин. Соус можно пробить блендером до состояния густой сметаны или оставить как есть.

Похожие рецепты