¼ ч. л. соль или по вкусу • 1 ст.л. паприка • 2 ст.л. оливковое масло • 2-3 небольших кабачка • 1 стакан кокосового молока • ⅛ стакана свежей петрушки, нарезанной • ⅛ стакана свежего базилика, нарезанного • 1 небольшой спелый томат без кожуры • 2 зубчика чеснока, измельчить • ¼ ч. л. соль или по вкусу • ⅛ ч. л. хлопья красного перца или по вкусу
Калорийность: 223 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Натрий: 298 мг | Калий: 764 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 869 МЕ | Витамин С: 50 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 3 мг
Как сделать Кабачковый соус крем из цуккини рецепт пошаговый
1. Нарежьте кабачки средними кубиками и приправьте их солью, паприкой и оливковым маслом. Хорошо перемешайте и выложите кубики на большой противень в один слой.
2. Выпекать около 25 минут при 180 С°. Налейте кокосовое молоко в большую сковороду или кастрюлю. Добавьте петрушку, базилик, томат, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца. Перемешайте и доведите до слабого кипения.
3. В этот момент добавьте в соус запеченные кубики кабачка и перемешайте. Выключите огонь, дайте настояться 5-7 мин. Соус можно пробить блендером до состояния густой сметаны или оставить как есть.