• Цуккини 2 шт. (среднего размера) • Яйцо 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. (небольшой) • Чеснок 2-3 зубчика • Соль, перец по вкусу • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу • Рисовая мука 3-4 ст. л. • Сода пищевая 0.5 ч. л. (по желанию) • Масло ГХИ для жарки
Калории: 150-200 ккал | Углеводы: 20-25 г | Белки: 5-7 г | Жиры: 7-10 г | Натрий: 500-700 мг (в зависимости от количества добавленной соли) | Калий: 400-500 мг | Клетчатка: 2-3 г
Как сделать Кабачковые оладьи на сковороде рецепт пошаговый
1. Цуккини тщательно моем, очищаем от кожуры (если она твердая) и трем на крупной терке. Посолим и оставляем на 10 минут, чтобы цуккини дали сок. После этого хорошо отжимаем цуккини от лишнего сока. 3. Лук мелко нарезаем или трем на мелкой терке.
2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. В глубокой миске соединяем цуккини, лук, чеснок, яйцо, нарезанную зелень. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая массу, чтобы избежать комков. При необходимости добавьте разрыхлитель теста.
3. Жарим оладьи на предварительно разогретом растительном масле до золотистой корки с обеих сторон. Оладьи из цуккини подают горячими, посыпанными зеленью или с соусом на ваш выбор (например, на основе йогурта или сметаны).