Классические сырники из творога с мукой и яйцами

1. Нужен жирный сухой творог без крупинок. В чашу миксера выливаю яйца и ваниль, добавляю сахар, щепотку соли и венчиком для взбивания взбиваю яйца в мягкую пену. Добавляю муку и на маленькой скорости вмешиваю в яйца. Теперь добавляю творог и тем же венчиком для взбивания на маленькой скорости миксером вмешиваю творог в яичную смесь.

2. Тесто готово! На среднем огне хорошенечко прогреваю сковородку, выкладываю на нее топлёное масло. Когда масло полностью растает, сковородка готова и сырники можно жарить. Столовую ложку с горкой теста обваливаю в муке, формирую сначала шарик, а потом слегка придавливаю его.

3. Вот такой сырник выкладываю на сковородку. Жарю сырники на среднем огне. Они должны прожариться внутри и не пригореть снаружи. Слегка остывшие теплые сырники готовы украсить ваше чаепитие! Приятного аппетита!