Салат из свеклы и пекинской капусты

1. Для этого витаминного салата нам нужны две отварных или запечённых свёклы. они весят почти 400 г. свёклу натираем на тёрке для овощей по-корейски, как у меня. или просто на крупной тёрке. сразу скажу, что салат будет очень простой. из самых простых и доступных ингредиентов. но при этом он очень вкусный и полезный. дальше возьмём немного пекинской капусты. 100-150 граммов будет достаточно. капусту, особенно вот эту белую часть, нарезаем как можно тоньше. так салат будет нежнее и сочнее.

2. Пекинскую капусту может прекрасно заменить молодая белокочанная капуста. в такой салат обязательно добавляем зелень. немного зелёного лука и несколько веточек укропа. зелень нарезаем как можно мельче. а теперь простая, но яркая заправка. для неё я беру три столовых ложки полезного ароматного не рафинированного подсолнечного масла. можно взять любое другое по вашему вкусу, две столовых ложки натурального пятипроцентного яблочного уксуса. вместо него можно использовать лимонный сок.

3. Он также прекрасно подойдёт. кладём соли по вкусу. у меня это примерно четверть чайной ложки. также добавим по вкусу чёрный молотый перец. я беру щепотку. и также одну чайную ложку горчицы. горчица у меня острая. хорошо перемешиваем ингредиенты заправки. получается такой вот соус. ну и конечно заправляем салат. видите всё очень просто и быстро. если свеклу запечь или отварить заранее, то приготовление салата занимает 5 минут. салат получается вкуснейший! обязательно