Салат с кус-кусом, авокадо, помидорами и креветками

1. В мой салат я сегодня буду добавлять очень интересный ингредиент — это кускус, готовится он очень просто: на одну часть кускуса надо добавить полторы части горячей только что закипевшей воды, закрываю сверху тарелкой и оставляю постоять на 5 минут. Кускус за это время запарится и будет полностью готов. Также я уже хорошо помыла и почистила креветки. Не забывайте удалять сзади вот эту кишку, сделать это очень просто: берете креветку, надрезаете креветку по спинке, раскрываете и удаляете кишку.

2. Для рецепта я использую самые обычные замороженные креветки, поставила разогреваться сковородку, добавляю кусочек сливочного масла, на мелкой терке 3 зубчика чеснока, слегка обжариваю чеснок до появления характерного аромата и сразу же добавляю креветки. Креветки готовятся очень быстро, обжариваю их буквально в течение 2–3 минут, добавляю немного соли и перца, фактически, как только креветки поменяют свой цвет, они готовы, снимаю их с плиты и оставляю немного остыть.

3. Приготовлю заправку: в миску вливаю лимонный сок, добавляю растительное масло, 2 чайные ложки сахара, неполную чайную ложку соли, добавляю орегано примерно пол чайной ложки и немного перца, хорошо перемешиваю, сахар и соль должны раствориться, и получается вот такая эмульсия. Помидоры черри разрежу пополам, вместо черри можно использовать обычный помидор, порежьте его на кусочки, разрезаю авокадо.

4. Старайтесь выбрать спелый авокадо, чтобы он был мягкий, достаю авокадо при помощи ложки и разрезаю его на кусочки. Кускус также уже запарился, перемешиваю его, всё готово, осталось соединить все ингредиенты салата. В миску высыпаю салатные листья, у меня микс, добавляю авокадо и помидоры черри, добавляю кускус, креветки и выливаю заправку, хорошо всё перемешиваю, и, конечно, сразу этот великолепный салат подаем к столу, в этом салате просто великолепное сочетание всех ингредиентов.