Картофельные оладьи с колбасой и яйцом на сковороде

1. Картофель натираем на крупной тёрке. Понадобится три штуки среднего размера. Вслед за картофелем натираем репчатый лук, одну штуку. Натираем также на крупной тёрке. Сразу перемешиваем, чтобы картофель не успел потемнеть. И отжимаем от лишнего сока. Готово. Пока отставляем картофель в сторону. Дальше натираем на крупной терке 180 г колбасы. Также сюда подойдут сардельки, сосиски, ветчина или вообще копченая грудка. Выбирайте, что больше нравится. Добавляем её к картофелю.

2. Еще по желанию можно добавить 10–20 г зелени, у меня это укроп и петрушка, измельчаем их. Добавляем в миску. Еще сюда добавляем два яйца небольшого размера. Чайную ложку приправы к картофелю или любой другой по вкусу. Соль. И одну столовую ложку крахмала, подойдет как картофельный, так и кукурузный. Тщательно перемешиваем. Готово. Наливаем в сковороду немного растительного масла, разогреваем его. И теперь выкладываем по одной или две столовые ложки картофеля.

3. Придаем желаемую форму, разравниваем, жарим до румяной корочки на среднем огне. Крышкой не накрываем, чтобы корочка получилась хрустящей. У меня уже одна сторона готова, переворачиваем. И точно так же жарим до румяной корочки. Готово. Снимаем со сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Точно так же жарим остальной картофель. Перед каждым выкладыванием массу хорошо перемешиваем. И еще следим за количеством масла, если нужно, доливаем.

4. Как видите, приготовить такие картофельные оладьи, или даже можно сказать драники с колбасой, очень быстро и просто. При этом получается обалденно вкусно. Особенно если к ним подать сметану или сметанно-чесночный соус. Нежные внутри, хрустящие снаружи, что тут скажешь, это очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить. Всем желаю приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения.