Картофельные оладьи с колбасой и сыром

1. Картофель и лук Нам нужно будет натереть на тёрке, я буду натирать на мелкой тёрке. Как вариант, можно натереть на крупной или на очень мелкой тёрке, как для драников. Вкусно будет в любом случае, но всё же по-разному.

2. Первым делом натираем лук и затем уже в эту луковую кашу натираем картофель. Периодически перемешиваем, чтобы картофель контактировал с луком. Это позволит картофелю остаться светлым, не потемнеть. Кладём столовую ложку сметаны любой жирности, вбиваем яйцо, Солим, перчим.

3. Я люблю добавить ещё один-два зубчика чеснока через пресс, но здесь всё по вкусу. Размешиваем. Для густоты кладём три-четыре столовые ложки муки и ещё раз размешиваем. Понадобится 200 г или по вкусу варёной колбасы и 100 г полутвердый сыр. Натираем на крупной тёрке, смешиваем.

4. Обжариваем на сковороде до готовности. Всего из указанного количества ингредиентов получается 11-12.