Творожная запеканка с курицей в духовке

1. Начнем с фарша, я взяла 600 граммов куриных бедер и перекрутила через мясорубку, добавляем по вкусу специи, у меня это смесь перцев, три столовых ложки соевого соуса добавляем, теперь одну луковицу мелко режем, обжариваем с растительным маслом на сковороде до золотистого цвета, добавляем, перемешиваем, зелень укропа, кстати, не помешает, и отставляем фарш пока в сторону, и займемся тестом, в миску выкладываем 200 граммов творога, два крупных яйца, добавляем 200 миллилитров молока, соль по вкусу и пробиваем блендером до однородности.

2. Добавляем 100 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем венчиком, к фаршу вливаем примерно две третьих части теста, и вот совсем немного теста оставляем пока, тесто с фаршем перемешиваем тщательно, выкладываем его в форму, диаметр формы может быть двадцать четыре, двадцать пять, двадцать шесть сантиметров, берем три небольшие моркови, натираем на мелкой терке и выкладываем к остальному тесту, перемешиваем, но теперь эту массу выкладываем сверху на фарш, распределяем.

3. Конечно, можно не заморачиваться, а добавить морковь сразу к фарсу и не делать тесто, а все сделать попроще, выпекаем пирог, запеканку примерно 45-50 минут, температура 180 градусов, надо, конечно, иметь огромное терпение, чтобы дождаться, пока пирог хоть немного остынет, и тогда он будет легко режется, но удержаться сложно, очень вкусно.