Салат с курицей, грибами, яйцами и огурцами

1. Шампиньоны моем и нарезаем, можно произвольно, обжариваем грибы с растительным маслом на сильном огне, помешивая, до готовности, грибы уменьшаются в объёме и должны зарумяниться, и в конце приготовления солим, добавляем чёрный молотый перец и пускай остывает. Заранее запекаем или отвариваем куриное филе, я запекала курицу с солью и специями в фольге примерно 30 минут в духовке, остывшее мясо мелко нарезаем на кубики, вареные яйца натираем на крупной терке.

2. Готовим соус для салата: в миске соединяем майонез со сметаной, черный молотый перец, добавляем 2 зубчика чеснока через пресс, перемешиваем и готово. И собираем салат: первым слоем у нас идет курица, смазываем соусом, больше или меньше соуса — это только на ваше усмотрение, вторым слоем у нас идут грибы, распределяем, немного смазываем соусом, яйца немного можно присолить, смазываем соусом, и если салат будет подаваться не сразу, то накрываем его пленкой и отправляем в холодильник настояться.

3. А перед подачей на стол мы выкладываем четвертый слой: свежие огурцы натираем на крупной терке, если есть терпение, можно нарезать тоненькой соломкой, жидкость отжимаем и выкладываем сверху на салат, огурцы не соли, свежий огурец добавляет сочность, освежающий легкий вкус.