Салат с креветками на Новый Год самый вкусный

1. Сначала подготовим соус для салата. В мисочку насыпаем примерно пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку итальянских трав, добавляем две чайные ложки горчицы зернами или обычной горчицы. Сюда же наливаем одну столовую ложку яблочного уксуса его можно заменить двумя столовыми ложками лимонного сока и добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использовала оливковое. Все перемешиваем, пока соус не станет более густым. Оставляем соус настаиваться и подготовим все остальные ингредиенты. Примерно 60 грамм рукколы нарезаем на более мелкие части. 200 грамм помидоров черри разрезаем на половинки.

2. 100 грамм мини моцареллы тоже разрезаем на половинки. Примерно 30 грамм грецких орехов нарезаем кусочками. Вместо грецких орехов можно использовать фундук. Орехи высыпаем на горячую сковороду, обжариваем, периодически перемешивая, на среднем огне до легкой золотистости. 2 зубчика чеснока нарезаем кусочками. На разогретую сковороду с растительным маслом кладем чеснок.

Сразу же, не обжаривая чеснок, выкладываем очищенные большие креветки. Предварительно креветки нужно разморозить при комнатной температуре и очистить от панциря. Когда креветки свернулись в колечки и немного поджарились, переворачиваем их на другую сторону. Всего для салата понадобится 300 грамм неочищенных замороженных креветок. Готовые креветки снимаем со сковороды. На бумажное полотенце.

3. Складываем салат. На большое плоское блюдо выкладываем нарезанную рукколу. Равномерно распределяем ее по блюду. Сверху кладем половинки помидоров.

4. Выкладываем мини моцареллу и равномерно выкладываем подготовленные креветки. Салат посыпаем жареными орехами. Все поливаем приготовленным соусом, предварительно его опять перемешав.

5. Салат готов, можно подавать на стол. Салат с креветками получился вкусным и свежим за счет помидоров и рукколой. Готовится он быстро и просто. Такой салат отлично подходит на праздничный стол.