Настоящий немецкий Глинтвейн на Рождество

1. В сотейник с водой, установленный на огне, добавляю гвоздику, кардамон, имбирь, корица и мускатный орех. Перемешивают жидкость до кипения и вываривать примерно одно минуту. После того как минута прошла, выключаю огонь и оставляю ковшик на горячей плите примерно на 10 минут.

2. Процеживают отвар через мелкое сито. Сотейник, в котором варился отвар, необходимо сполоснуть. Переливают обратно в сотейник. В сотейник вливаю вино, всыпаем сахар, добавляю апельсин, который я предварительно порезал на кольца. Перемешиваю.

3. Включаю плиту и довожу глинтвейн до горяча, чтобы пошёл пар, но не кипячу. Как только пошёл пар, необходимо выключить плиту и оставить на плите на 2-3 минуты, чтобы глинтвейн не кипел. Если глинтвейн будет кипеть, вкус может получиться горьковатый. Оставляю вот так на 10 минут, после чего можно разливать по бокалам.