Мясные рулетики из свинины с огурцом в беконе на сковороде

1. Корейку без костей я нарезала на куски толщиной около сантиметра и теперь отбиваю их. Солю, добавляю перец и сушеный чеснок. На четыре штуки беру один небольшой маринованный огурчик. Нарезаю вот такими четвертинками. Выкладываю их на куски свинины и сворачиваю в рулетики.

2. Теперь каждый рулетик оборачиваю в две-три полоски бекона. Ничего закреплять здесь не нужно - форма и так сохраняется хорошо. Сразу приготовлю и соус для него. Мелко нарезаю 2 стебля сельдерея, шинкую немного петрушки, и в чаше смешиваю 100 граммов томатной пасты, 100 миллилитров воды, щепотку соли сюда, сельдерей и петрушку.

3. Перемешиваю. Рулетики обжариваю со всех сторон до корочки, затем выливаю соус и тушу под крышкой 30 минут. Получаются они очень ароматные, нежные, мягкие и вкусные. От них точно ничего не останется на вашем праздничном столе.

4. Очень советую приготовить, попробуйте, обязательно понравится. На сегодня это все.