Маринованный салат из свеклы, огурцов и лука

1. Свёклу 800 г на трём на тёрки для корейской моркови или обычной тёрки. Две луковицы порежем полукольцами, маринованные огурцы три штуки порежем соломкой.

2. Берём жаровню или глубокую сковороду, наливаем растительное масло примерно три столовые ложки, кладём сначала лук и обжариваем его до полупрозрачности, свёклу и обжариваем почти до готовности под крышкой, иногда перемешиваем, займёт минут семь.

3. Теперь, когда свёкла уменьшилась в объёме и Почти готова, добавляем маринованные огурчики и вливаем 100 мл рассола от огурцов. Перемешиваем и тушим ещё минуты три.

4. Теперь добавляем чеснок один зубчик, чёрный перец, немного соли примерно 1/3 чайной ложки и перемешиваем. Протушили и Выключаем. Даём остыть и можно подавать к столу.