Салат закуска новогодние шары

1. Морковь, свеклу, картофель и яйца отварить. Кроме яиц, все остальные ингредиенты натереть на терке. Добавить соль, черный перец, майонез и смешать в однородную массу. Лук нарезать в мелкий кубик.

2. Обдать кипятком, добавить уксус и оставить на 10 минут, после слить воду. Сельдь нарезать в мелкий кубик, яйца натереть на терке и соединить с сельдью, туда же добавить маринованный лук и немного майонеза.

3. Все тщательно смешать. Из свекольной массы сформировать блин, на середину выложить массу из сельди и далее собрать по бокам, так чтоб сформировался шар. Выложить на тарелку листья рукколы в виде венка, а поверх шары разных диаметров.

4. В кондитерский мешок выложить майонез, сделать маленький надрез и далее нанести разные узоры на шар. Поверх выложить маслину с луком для имитации елочной игрушки.