Салат с свеклой, морковью, сельдью, картошкой, яйцами и луком

1. Отвариваем стеклу, морковь, яйца и картофель Селедку очищаем и мелко нарезаем в кубик Лук нарезаем в мелкий кубик, перекладываем в миску, добавляем соль, уксус и оставляем на ю минут. После воду сливаем.

2. Одну свеклу натираем на терке и заливаем теплым бульоном. Оставляем минут ю и после сливаем бульон отделяя его от свеклы. Отдельно в миску насыпаем желатин, добавляем воды и даем набухнуть.

3. После растапливаем, не доводя до кипения, наливаем в сцеженный бульон, перемешиваем и вливаем в прямоугольную форму или противень, так чтоб высота бульона была примерно от 0,5-0,7 см. Ставим в холодильник, чтоб застыло.

4. Как застынет, нарезаем на мелкий кубик. Он станет нашим рубиновым украшением. Собираем салат в кондитерском кольце. Натираем все овощи на крупной терке и слоями выкладываем в кольцо, каждый слой заправляя майонезом и приправив специями.

5. Следующей очередностью: картофель, сельдь, маринованный лук, морковь, яйца, свекла. Верх украшаем рубиновой россыпью.