Простые рецепты

Фучки оладьи с квашеной капустой

Фучки оладьи с квашеной капустой рецепт
Готовим с Клопотенко Фучки оладьи с квашеной капустой простой рецепт в домашних условиях. Фучки – это традиционное блюдо лемковской кухни, такие полу оладьи с квашеной капустой. Сегодня предлагаем вам постный вариант фучек, чтобы вы могли полакомиться ими, не зависимо от того поститесь ли. Это очень простое, бюджетное и вкусное блюдо, которое легко можно приготовить в ситуации "почти пустой холодильник". А еще это один из тех рецептов, которые просто излучают домашний уют, поэтому советуем обязательно попробовать.

ТРАДИЦИОННЫЕ ФУЧКИ
По классическому рецепту, фучки готовятся с добавлением куриных яиц, а вместо воды тесто замешивается на молоке. Но поскольку мы решили предложить вам постный вариант блюда, то вместо яиц использовали замоченные семена льна: благодаря своей трясущейся структуре они прекрасно заменят яйца.

КАК ПОДГОТОВИТЬ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ
Перед тем, как добавить квашеную капусту к тесту, следует сначала ее попробовать, особенно если она уже давно стоит у вас в холодильнике. Если капуста кажется вам слишком кислой, просто положите ее в сито и тщательно промойте под холодной водой, а затем отожмите от лишней влаги. Также к тесту, по желанию, можете добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислинку. А о том, как заквасить капусту собственноручно, мы уже рассказывали раньше.

С ЧЕМ ПОДАВАТЬ ФУЧКИ
Фучки прекрасно смакуют со сметаной, грибной подливой и сыром, но, поскольку мы готовим постный вариант, то предлагаем подавать это лемковское блюдо присыпанной свежей зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук прекрасно подойдут) или вместе с овощным салатом. Также фучки будут прекрасно смаковать до супа или ухи.

Ингредиенты.

200 г пшеничной муки
350 г квашеной капусты
400 мл воды или молока
2 ст. л. семена льна
60 мл горячей воды
соль по вкусу
перец по вкусу
⅓ ч. л. тмина
⅓ ч.л. тимьяна
⅓ ч.л. майорану
4-5 ст. л. растительного масла

Как сделать Фучки оладьи с квашеной капустой рецепт пошаговый

1. Возьмите 2 ст. л. семян льна и залейте их 60 мл горячей воды. Оставьте настаиваться на 15–20 мин. В большой миске смешайте 200 г муки и 400 мл воды, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Добавьте также замоченные и уже остывшие семена льна вместе с жидкостью.
2. 350 г квашеной капусты порежьте ножом на более мелкие кусочки, добавьте в миску с тестом и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, а также ч. л. тмина, ⅓ ч.л. чабреца, ⅓ ч.л. майорана (разотрите его прямо в ладонях).
3. На сковородку налейте 4-5 ст. л. растительного масла и хорошо разогрейте. С помощью столовой ложки наберите тесто и выложите на горячую сковороду. Жарьте с обеих сторон по 3-4 мин – как деруны, до румяной корочки. Подавайте горячими.
Похожие рецепты
Армянский суп Крчик с квашеной капустой Армянский суп Крчик с квашеной капустой
Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком
Классическая квашеная капуста хрустящая Классическая квашеная капуста хрустящая
Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой
Тарталетки из миндальной муки и зеленой гречки Тарталетки из миндальной муки и зеленой гречки
Домашний постный майонез на соевом молоке Домашний постный майонез на соевом молоке
Цибульники оладьи из лука на сковороде Цибульники оладьи из лука на сковороде
Запеченная утка с тыквой, яблоками, мандаринами и капустой Запеченная утка с тыквой, яблоками, мандаринами и капустой
Салат с квашеной капусты и морковью Салат с квашеной капусты и морковью
Пирог с капустой, луком и грибами лисичками Пирог с капустой, луком и грибами лисичками
Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров
Салат из квашеной капусты, свеклы и лука Салат из квашеной капусты, свеклы и лука
Овощной салат из моркови, капусты и картофеля Овощной салат из моркови, капусты и картофеля
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Банановые оладьи ПП Банановые оладьи ПП
ПП Оладьи из зеленой гречки ПП Оладьи из зеленой гречки
Морковно картофельные оладьи с тофу Морковно картофельные оладьи с тофу
Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом
Пастуший пирог из картофеля, чечевицы и грибов Пастуший пирог из картофеля, чечевицы и грибов
Мини оладьи с матча чаем Мини оладьи с матча чаем
Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке
Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами
Свиные отбивные на сковороде в панировочных сухарях Свиные отбивные на сковороде в панировочных сухарях
Домашняя Адыгейская соль Кухни Наизнанку Домашняя Адыгейская соль Кухни Наизнанку
Творожные оладьи пышные на сковороде Творожные оладьи пышные на сковороде
Панкейки оладьи на яблочном пюре Панкейки оладьи на яблочном пюре
Домашние пирожки с капустой в духовке Домашние пирожки с капустой в духовке
Полезные оладьи с бананом и овсяной и рисовой мукой Полезные оладьи с бананом и овсяной и рисовой мукой
Хот дог с сосиской, капустой и морковью по корейски Хот дог с сосиской, капустой и морковью по корейски
Запеканка из гречки и капусты в духовке Запеканка из гречки и капусты в духовке
Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде
Перец фаршированный капустой и морковью в томатном соусе Перец фаршированный капустой и морковью в томатном соусе
Завтрак из яиц, колбасы, сыра и помидора на сковороде Завтрак из яиц, колбасы, сыра и помидора на сковороде
Морковные оладьи панкейки Морковные оладьи панкейки
Оладьи из гречневой муки с морковью Оладьи из гречневой муки с морковью
Вареники с капустой свежей и морковью Вареники с капустой свежей и морковью
«Шаманим» 2023 - 2024