Блины с начинкой из авокадо

1. Мякоть авокадо извлекаем ложкой, складываем в миску, разминаем вилкой. Если фрукт спелый, то она должна легко поддаваться, если нет, можно воспользоваться блендером. Но это говорит о том, что авокадо не совсем спелый.

2. Томаты мелко нарезаем при помощи ножа, если хочется, можно срезать шкурки, чтобы использовать только помидорную мякоть. Добавляем к авокадо. Зелень и лук мелко рубим и добавляем к мягкой массе. Обильно поливаем полученную смесь соком половинки лайма и щедро добавляем соль и черный перец.

3. Нам нужно, чтобы вкус был сильный и не было пресно. Пробуем. Если не хватает вкусовых акцентов, то добавляем еще соль и/или сок лайма. По желанию можно добавить перец чили для остроты.