Жареная курица с чесноком на сковороде по испански

1. 2 головки чеснока. И сейчас я попробую его очистить очень простым способом. Я думаю, что Вы тоже видели этот способ в Интернете. Переложить чеснок в какую-то емкость. Я не знаю, то ли чеснок влажный. Но этот метод сработал у меня не на 100%. Но сейчас проще очистить чеснок. 1 кг любого куриного мяса. Я взяла куриные крылышки. Но можно взять куриные ножки или порезать целую курицу на кусочки. Но в таком случае куриная грудка будет слегка сухой. Курочка оказалась немного недепилированной.

2. Маленькие, тоненькие волоски. К сожалению, у меня нет ни газа, ни газовой горелки, ни даже зажигалки. Чтобы сделать курочке депиляцию. Но вы, конечно, удалите все лишнее волоски. Посолить. Поперчить. Оливковое масло. Обжарить чеснок несколько минут. Не обжаривайте чеснок слишком долго, чтобы он не подгорел. Сейчас нам нужно придать оливковому маслу аромат чеснока. И чтобы чеснок подзолотился. Обжарить курицу до румяности. Я буду обжаривать в 2-3 похода, чтобы курочка обжаривалась, а не тушилась.

3. Обжарить следующую партию. Добавить чеснок. Сковородка так сильно шкварчит, что я не могу ее перекричать :) Теперь нужно добавить 250 мл белого вина. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Птицу можно есть руками. Давайте пробовать. Очень нежная и вкусная курочка в оригинальном соусе. Этот соус действительно достоин Вашего внимания.

4. Соус получается бархатистым. И еще совет от меня: если вы не любите кисловатые соусы, то добавьте немного сахара. 0,5 - 1 ч.л. сахара (по вкусу). Но это на любителя. Кто-то любит более кислые соусы, кто-то кисло-сладкие. Вино можно взять сухое или полусухое. И тоже вкус будет немного отличаться. Очень интересный, традиционный рецепт Испании. Вот так легко и просто можно позвать Испанию к себе домой. До новых вкусных рецептов!