Классическая глазурь без желатина для куличей

1. 1 яичный белок. Щепотка соли. Пара капель лимонного сока. Взбить белок. Аккуратно добавить сахарную пудру. Лучше выключить миксер или блендер. Можно перемешивать лопаткой или вилкой. Чем больше сахарной пудры, тем гуще глазурь. Можно добавить больше лимонного сока.

2. Вот такая получается сахарная глазурь. Смазать пасочки глазурью. Чем толще слой помадки, тем дольше она будет сохнуть. Глазурь очень красивая. Украсить пасочки по желанию. Я сегодня буду украшать орешками и сухофруктами. Можно использовать кондитерскую присыпку.

3. Фисташки. Курага. Клюква. Цедра апельсина. Если Вы переживаете касательно сырого белка в глазури, эту глазурь можно наносить сразу на очень горячие пасочки. И, таким образом, глазурь будет обеззараживаться.

4. Также можно поставить куличи в духовку, прогретую до 130-140 °C на 30-60 секунд. Чтобы перестраховаться. При этом глазурь быстрее подсохнет сверху. Поздравляю с наступающей Пасхой!