Блины с яблоками и корицей

1. Готовим блины по этому рецепту - Тонкие блины на молоке

2. Для яблочной начинки нужно 1 килограмм яблок, 2 столовые ложки сахара или по вкусу, 40 г сливочного масла и корица. Яблоки очищают, кожуры, нарезаем маленькими кубиками. На сковороде растапливаю масло, перекладываю измельченные яблоки, добавляя сахар и корицу.

3. Тушу, пока яблоки не станут мягкими, При этом они должны сохранить форму. Если в конце осталось много сока, можно увеличить температуру и выпарить жидкость. Горячей начинкой фарширую блинчики.

4. Начинка: разогреть блинчики, их не надо будет поджаривать. Но если готовите впрок, к примеру, на завтрак, блины нужно хранить в холодильнике, а перед подачей поджарить на сливочном масле. Блинчики присыпаю смесью сахарной пудры с корицей.