Тонкие блины на молоке Ольги Шобутинской

1. Для теста нужно: 500 мл молока, молоко слегка теплое, 3 яйца, 170 г муки, 50 мл растительного рафинированного масла, 1 столовая ложка сахара, треть чайной ложки соли. В миску разбиваю яйца, всыпаю сахар, соль, размешиваю венчиком.

2. Вливаю Примерно 100 мл молока и теперь просеиваю всю муку. Замешиваю густую однородное тесто без комочков. Вливаю молоко и хорошо перемешиваю. На этом этапе можно регулировать густоту теста. В конце вливаю масло, оставляя тесто постоять на 15-20 минут.

3. Сковороду хорошо разогреваю и пеку блинчики. Когда снизу подрумянится, переворачиваю широкой лопаткой на другую сторону. Пекутся блинчики очень быстрый, температура выше средней. Готовые блины складываю стопкой.