Блины фаршированные курицей

1. Взбить яйца вилкой вместе с небольшим количеством соли и сахара. Постепенно добавлять половину объема молока и тщательно перемешивать до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать муку, подливая оставшееся молоко и продолжая вымешивать тесто. В конечном итоге добавить масло и небольшое количество кипятка. Разогреть сковороду, налить на неё порцию теста и сразу же уменьшить температуру. Повторять этот процесс с каждым блином.

2. Обжаривать их с обеих сторон до появления золотистой корочки. Курицу, лук и морковь нарезать не слишком мелко. Мясо приправить специями и немного солью. Выложить на хорошо разогретую сковороду смесь масел (сливочного и рафинированного растительного), обжаривая и помешивая 3-5 минут.

3. Затем добавить морковь, а через несколько минут - лук. Обжаривать всё до готовности и появления золотистой корочки, при этом следите, чтобы не пересушить. Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку с крупной решеткой.

4. Начинить блинчики. Некоторые из них можно заморозить на этом этапе. А остальные можно немного подогреть на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки и наслаждаться вкуснейшими блюдами!