Фаршированные блины с фаршем Болоньезе

Готовим Фаршированные блины с фаршем Болоньезе простой рецепт в домашних условиях. Идеальный вариант фаршированных блинов для масленичной недели 🤤

Ингредиенты.

Блины:
3 яйца
500 мл. Молока
30 гр. сл. Масла (растопленное)
Мука 150 Гр.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1 неполная ч. ложка.
⠀
Начинка:
Фарш (подойдет любой) ~ 300 гр.
Средняя Морковь 1/2 шт.
Лук среднего размера 1/4
Сельдерей 1/4 стебля
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная пассата 300 гр.
Специи (базилик, орегано, соль, Сахар, перец) по вкусу.
Пармезан натертый ~50 гр.
Вино красное сухое 100 мл.

Как сделать Фаршированные блины с фаршем Болоньезе рецепт пошаговый

1. Для блинов все ингредиенты (комнатной температуры) взбейте венчиком, испеките блины как обычно, оставляя одну сторону не слишком румяной. ⠀ В глубокой сковороде на оливковом масле, обжарьте нарезанные мелким кубиком овощи.

2. Добавьте фарш. Обжарьте до готовности, влейте вино. Выпарите алкоголь, добавьте пассату, немного воды ( или бульон), специи, соль и тушите около 20-30 мин. под крышкой. Готовую начинку пробейте блендером до состояния «Мусса».

3. Зафаршируйте блинчики «бледной стороной» наружу, присыпав блин натертым пармезаном и выложив поверх сыра начинку. Заверните привычным способом. Обжарьте блинчики до румянца на сливочном масле. По желанию подавайте с прогретой с травами томатной пассатой и пармезаном.

Похожие рецепты