Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе

Готовим с Люда Изи Кук Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе простой рецепт в домашних условиях. Следующий рецепт также очень популярен - это лазанья. Готовлю её очень простым и быстрым способом. Лазанья получается сытная и вкусная.

Ингредиенты.

Форма 28 см х 18 см

Листы теста ... 250 г
Сыр моцарелла ... 200-250 г
Сыр пармезан ... 25-30 г

Соус Болоньезе:
Фарш (говядина, свинина) ... 500 г
Лук ... 1шт.
Морковь ... 1 шт.
Чеснок ... 2 зубчика
Томаты в собственном соку ... 1 б. (400 г)
Вода ... 100-150 мл
Соль и перец ... по вкусу
Сахар ... 1 ст.л.
Тимьян ... ½ ч.л.
Орегано ... ½ ч.л.
Базилик сушеный ... ½ ч.л.
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Базилик свежий ...
Оливковое масло ... 2-3 ст.л.

Соус Бешамель:
Молоко ... 600 мл
Сливочное масло ... 50 г
Мука ... 40 г
Соль и перец ... по вкусу
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Мускатный орех ... ¼ ч.л.

Видео рецепт

Видео Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе рецепт

Как сделать Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе рецепт пошаговый

1. Готовлю соус болоньезе. Мелко режу чеснок. Небольшими кубиками режу лук и морковь. Ставлю разогреваться сковородку наливаю небольшое количество растительного масла. Обжариваю до лёгкого золотистого цвета. Затем добавляю морковь и также обжаривают примерно 4 минуты. Добавляю кусочек сливочного масла. Добавляю фарш, у меня говядина. Добавляю соль, чёрный перец, орегано, сушёный базилик, сушёный чеснок. Перемешиваю.

2. Мясо поменяло цвет, добавляю томаты в собственном соку. В банку вливаю немного воды и выливаю в сковородку. Делаю огонь тише и готовлю соус после закипания примерно 10 минут. Добавляю свежий тимьян, можно использовать и сушёный. И также обязательно добавьте немного сахара для баланса вкуса. Все специи и соль используйте по своему вкусу. Соус готов. Добавляю свежий базилик. Снимаю сковородку с плиты. Готовлю соус Бешамель. Поставила сотейник на плиту. Выкладываю сливочное масло.

3. Когда масло растопилось, добавляю муку. Перемешиваю и обжариваю примерно 1 минуту. И теперь постепенно вливаю молоко. Перемешивают венчиком, добавляю чёрный перец, соль, сушёный чеснок и натираю немного мускатного ореха. Массу довожу до кипения при постоянном помешивании и провариваю. Листы теста я предварительно не отвариваю. Дно формы промазываю соусом Бешамель. Выкладываю листы теста и затем соус болоньезе и сверху соус бешамель и добавляю твёрдый сыр моцарелла. Выкладываю следующий слой из листов лазаньи и повторяю всё точно так же.

4. Соус болоньезе, соус бешамель, сыр и листы теста и таким образом у меня получается четыре слоя из листов теста, три слоя болоньезе и 5 слоёв соуса бешамель. Так как его я распределяю на дно формы и смазываю самый верхний слой листов теста. Присыпаю сыром моцарелла и добавляю немного сыра пармезан.

5. Отправляю всё в разогретую до 200° духовку примерно на 30-35 минут. Лазанья готова. Она такая ароматная. Дайте ей постоять примерно 10 минут и можно подавать к столу.