Блины: 2. Мука 250гр 3. Сахар 2ст.л. без горки 4. Соль 1ч.л. без горки 5. Яйца большие 4шт 🥚 6. Молоко 800мл 🥛 7. Подсолнечное масло 2ст.л. + для жарки
Начинка: 8. Филе куриного бедра 4шт 9. Шампиньоны крупные 4шт 10. Лук 1шт 🧅 11. Тимьян пару веточек 🌿 12. Плавленный сливочный сыр 1ст.л. с горкой 13. Зелёный лук 14. Сметана На 6-7 мешочков + плюс остатки блинов)
Как сделать Фаршированные блины с грибами и курицей мешочки рецепт пошаговый
1. Тесто: миксером тщательно перемешиваем яйца с молоком, добавляем соль, сахар, и частями вмешиваем муку. Если кажется, что тесто очень жидкое, добавьте 1ст.л. муки, но не более. В конце добавляем масло и ещё раз всё перемешиваем. Убираем тесто постоять на 20 минут. Лук шинкуем на мелкие кубики.
2. Шампики и курицу нарезаем на кубики. Сперва на растительном масла поджариваем лук до золотистости, далее добавляем грибы и готовим пока не пожарятся, закидываем в сковороду курочку и листики тимьяна и жарим до румяных поджарок, в конце добавляем сливочный сыр, чутка солим, перчим и всё тщательно перемешиваем.
3. Должна получится сочная и в то же время липкая начинка. Жарим блины. В центр блина кладём пару столовых ложек начинки, поднимаем все края вверх и аккуратно завязываем пером зелёного лука. Готовые мешочки снизу поджариваем на подсолнечном масле до румяности и подаём со сметаной. Приятного аппетита.