Блинчатые пирожки с мясом на сковороде

Готовим Блинчатые пирожки с мясом на сковороде простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Блины:
2. Мука 250гр
3. Сахар 2ст.л. без горки
4. Соль 1ч.л. без горки
5. Яйца большие 4шт 🥚
6. Молоко 800мл 🥛
7. Подсолнечное масло 2ст.л. + для жарки

Начинка:
8. Фарш свинина/говядина 500-600гр
9. Лук 1шт 🧅
10. Морковка 1шт 🥕
11. Сельдерей 1/2 веточки
12. Розмарин 1 веточка
13. Тимьян пару веточек 🌿
14. Томатный соус 200гр🥫
15. Соль, перец, оливковое масло
16. Сметана и зелень для подачи

Как сделать Блинчатые пирожки с мясом на сковороде рецепт пошаговый

1. Начинка (можно приготовить заранее): Лук, морковку и сельдерей нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на оливковом масле до готовности. Сразу же можно закинуть веточки тимьяна и розмарина. Далее отправляем в сковороду фарш и готовим минут 10, в процессе солим и перчим. Веточки зелени уже можно выкинуть.

2. Вливаем в сковороду соус, как следует всё перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим пару часов, периодически помешивая. В итоге получается густое мясное рагу. Перед заворачиванием в блины его надо полностью остудить, чтобы не текло и было липким.

3. Тесто: миксером тщательно перемешиваем яйца с молоком, добавляем соль, сахар, и частями вмешиваем муку. Если кажется, что тесто очень жидкое, добавьте 1ст.л. муки, но не более. В конце добавляем масло и ещё раз всё перемешиваем.

4. Убираем тесто постоять на 20 минут. Жарим блины 🥞 В блинчики заворачиваем мясную начинку как в шаурму, обжариваем их ещё раз до румяных поджарок с обеих сторон (сперва со стороны стыка) и подаём со сметаной и зеленью, приятного аппетита 😋

Похожие рецепты