Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски

Готовим Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски простой рецепт в домашних условиях. Пирожки пянсе, приготовляемые в обычной пароварке, обычно наполняют начинкой из китайской капусты и мясного фарша. Однако можно заменить мясо на более диетическую альтернативу — куриное филе. Начинка не станет более сухой из-за способа приготовления и добавления в мясной фарш обильного количества лука, а также пекинской капусты. Важно помнить, что дополнительное соление фарша излишне, поскольку в него входит соевый соус, который сам по себе достаточно соленый.

Ингредиенты.

Для теста
Пшеничная мука хлебопекарная 3 стакан = 390 г
Кукурузный крахмал 0.5 стакан = 75 г
Сахар 1 ст. л. = 25 г
Сухие дрожжи 1 ч. л. = 4 г
Вода 0.75 стакан = 150 г
Соль 1 ч. л. = 10 г
Сода 0.5 ч. л. = 2.5 г

Для начинки и подачи
Пекинская капуста по желанию
Молотый кориандр 0.5 ч. л. = 1 г
Соевый соус 1 ст. л. = 15 г
Куриный фарш 300 г
Репчатый лук 2 шт. = 160 г
Чеснок 5 зубчик = 25 г
Черный перец молотый 0.5 ч. л. = 2.5 г
Чай по желанию

Как сделать Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски рецепт пошаговый

1. Разморозьте фарш, если необходимо. Процедите муку, чтобы обогатить ее кислородом. Капусту промойте. Чеснок и лук очистите. Распределите все компоненты удобно перед собой, заранее отмерив необходимое количество. Подготовьте пароварку.

2. Приготовьте тесто. Смешайте муку, соль, соду, сахар и крахмал. Растворите дрожжи в теплой воде и через 10 минут добавьте их в мучную смесь. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на ночь. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте капусту и посолите.

3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и соевый соус. Накрошите мелко лук и обжарьте его вместе с фаршем на сковороде. Посыпьте перцем и кориандром. Перемешайте с капустой. Приготовьте пирожки. Разделите тесто на 12 частей и раскатайте их в лепешки.

4. Положите начинку в центр. Заверните края теста сверху и защипните их. Положите их в чашу пароварки и дайте постоять 20 минут. Включите пароварку и установите таймер на полчаса.

Похожие рецепты