Шоколадные блины с какао

Готовим с Люда Изи Кук Шоколадные блины с какао простой рецепт в домашних условиях. Всем привет дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных шоколадных блинчиков, получаются такие тонкие и эластичные блины. Такие блины очень понравятся детям и не только. Подавать их можно с шоколадом или со сгущенкой это очень вкусно. Cмешаю муку с какао. Просеиваю в миску муку и буду замешивать тесто вливая жидкие ингредиенты постепенно, таким образом при замешивании не будут образовываться комочки и тесто будет очень гладким.

Ингредиенты.

25 шт.

Молоко ... 750 мл (+-)
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Мука ... 270 г
Яйца (крупные) ... 3 шт.
Сахар ... 50-80 г (по вкусу)
Соль ... ½ ч.л.
Какао ... 30 г
Растительное масло ... 30 мл

Видео рецепт

Как сделать Шоколадные блины с какао рецепт пошаговый

1. В отдельную миску разбиваю яйца вес одного яйца со скорлупой примерно 67-68 грамм, всыпаю соль сахар, добавляю одну чайную ложку экстракта ванили можно использовать и ванильный сахар. Хорошо все перемешиваю. Выливаю часть молока и перемешиваю, остальное молоко я буду добавлять позже и также молоком буду корректировать консистенцию теста. Для рецепта лучше всего использовать и яйца и молоко комнатной температуры.

2. Теперь постепенно я в сухие ингредиенты добавляю жидкие и перемешиваю. Получилось вот такое довольно густое тесто без комочков, все очень легко вымешивается. Теперь в него вливаю молоко довожу тесто до той консистенции, которая мне нужна чем более жидкое тесто тем тоньше можно испечь блины. Вливаю все оставшееся молоко. В итоге получилось вот такое довольно жидкое тесто. Я хочу испечь тонкие блины. Оставляю тесто постоять минут 10-15, тогда блины во время выпечки получаются более такие нежные эластичные и не рвутся.

3. Тесто отдохнуло чуть больше загустело, если понадобится можно добавить немного молока. Сейчас в тесто я вливаю растительное масло без запаха и перемешиваю и так как тесто у меня чуть больше загустело я добавлю в него еще буквально 50 миллилитров молока. я хочу, чтобы у меня блины получились такие более тонкие. Печь блины я буду на сковороде диаметром 20 сантиметров.

4. Первый раз я смазываю сковородку растительным маслом перед тем как выливать тесто на сковородку. Его надо слегка перемешать и теперь как обычно наливаю тесто на сковородку и равномерно распределяю тесто. Пеку на среднем огне. Когда блин подрумянится с одной стороны и сверху уже не будет сырого теста переворачиваю его. Мне это удобно делать при помощи бамбуковой шпажки и со второй стороны блин пеку еще буквально 30 секунд и вот такой красивый тонкий шоколадный блинчик получается, очень эластичный.

5. Я испекла все блины из этого количества ингредиентов получается примерно 25 штук, вот таких замечательных тонких эластичных шоколадных блинов. Чтобы края у блинов стали мягче их можно сверху закрыть пищевой пленкой буквально на пять минут.