Ажурные тонкие блины на кефире с кипятком с дырочками

Готовим вкусные Ажурные тонкие блины на кефире с кипятком с дырочками простой рецепт в домашних условиях. И в середине тоже в дырочку посмотрите. Блинчики очень тоненькие Нормально с варенечкой заходит! Сегодня поделюсь с вами секретом, как приготовить кружевные блинчики в дырочку. По этому рецепту блины получаются очень нежными и вкусными оставайтесь с нами, сейчас подробно расскажу как их приготовить. Мы начинаем!

Итак друзья, для приготовления вкуснейших ажурных блинчиков с большим количеством дырочек нам потребуется - мука, чуть позже отмеряю на весах и скажу сколько у меня ушло муки, 2 яйца пол чайной ложки соли, полторы чайной ложки соды, 1 столовая ложка сахара кипяток, тоже чуть позже напишу, сколько у меня ушло и 50 миллилитров растительного масла а также 900 миллилитров кефира комнатной температуры, у меня домашнего производства.

Ингредиенты.

Кефир - 900 мл.,
Кипяток - 600 мл.,
Соль - 0,5 чайной ложки,
Сода - 1,5 чайной ложки,
Мука - 540 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Сахар - 1 столовая ложка,
Растительное масло - 50 мл.,
Растительное масло для жарки.

Видео рецепт

Видео Ажурные тонкие блины на кефире с кипятком с дырочками рецепт

Как сделать Ажурные тонкие блины на кефире с кипятком с дырочками рецепт пошаговый

1. Для начала в кастрюлю вливаем 900 миллилитров кефира, столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли и 2 яйца хорошо перемешиваем венчиком далее потихоньку начинаем вводить муку, нам нужно добиться консистенции густой сметаны консистенции густой сметаны я добилась, посмотрите, вот такая консистенция получилась и теперь в кипяток. Кипяток прям должен быть горяченным, только-только закипел у меня чайник. Закидываю сюда полторы чайные ложки соды. Вот она пошла реакция хорошо перемешиваю и заливаю. Посмотрите, вот она забурлила - реакция кислой среды с содовым раствором пошла.

2. Это и будет способствовать тому, что наши блинчики будут ажурными. Вот видите сколько на поверхности пузырьков и теперь сюда, в самом конце заливаю 50 миллилитров растительного масла. все еще разочек перемешиваю все раствор для блинов у нас готов. Видите как пузырится теперь можно уже жарить. Ставим на плиту сковороду и нам необходимо ее хорошо прогреть. У меня специальная блинная - вот такая сковорода теперь в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, даю ему растечься по всей сковороде и забиваю блин наклоняя сковороду чтобы блин стекал вниз.

3. Вот посмотрите уже сколько дырочек друзья посмотрите специально купила себе вот такую бутылочку, для того чтобы жарить блины потому что когда наливаешь с бутылки, бывает что иногда очень большое количество масла выливается на сковороду. Как только блин поджарился поддеваем лопаткой и переворачиваем на обратную сторону перед каждым блином я заливаю растительное масло. Потом сливочным маслом блины я не смазываю. Всё блин обжарился, мы откидываем его на тарелку. Вот посмотрите, какой он получился красивый с дырочками, тоненький красота, вкуснота даже первый блин абсолютно не прилип к сковороде получил идеальным.

4. Видите. Готовьте блины по моему рецепту - очень рекомендую! Красивые, ажурные, тоненькие блинчики сейчас пожарю все остальные блины таким же способом и будем угощать Алексея. Друзья посмотрите, вот такая красота у меня получилась. Блинчики полностью в дырочку, не просто где-то с краю, как у многих, а полностью они в середине тоже в дырочку. Посмотрите, блинчики очень тоненькие вот видно, да на камеру и нежные они настолько нежные, посмотрите вот посмотрите, какие они нежные настолько нежные блины, настолько красивые.

5. Дырявые и все они такие, посмотрите, как на подбор полностью весь и в серединке дырочки и с краю дырочки, везде и этот и все последующие блин это же все дырявые. посмотрите отличные блины очень нежные, очень вкусные красивейшие, ажурные. В эти блины можно завернуть абсолютно любую начинку - как сладкую, так и солёную. Так как сахара я положила очень-очень мало. Сливочным маслом блины я не смазываю, так как перед жаркой каждого блина в сковороду я наливала небольшое количество масла, поэтому они у меня уже такие глянцевые, красивые.

6. Посмотрите! Сейчас будем угощать Алексея начинаем пробовали блины! А почему они такие дырявые? Столько дырок я ни разу не видел. Дырявила шилом? или дрелью? А где опилки? Меня видно? видите сколько дырочек. Горяченный какой, клёвый какой! Видите? Варенечка! Мммм! Нормально с варенечкой заходит! видите какой он маленький, худенький! Это мы много-много раз сложили и он такой маленький и очень тонкий блин получается.