Блины 3 стакана на молоке, кипятке и муке с дырочками

1. Яйца взбить с сахаром и солью в крепкую пену и резко влить стакан кипятка. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Продолжаем взбивать блендером на маленькой скорости. Масса увеличится в 2-3 раза. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Далее вливаем стакан холодного молока, масса чуть упадет, а мы продолжаем взбивать. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Затем добавляем муку, но уже на низкой скорости блендера. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. В конце вливаем 2 ст.ложки растительного масла. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Тесто готово, ему надо постоять 10 минут, в это время можно разогреть сковороду, приготовить тарелку и растопить сливочное масло.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Оно может показаться вам жидким, но за счет этого блинчики будут тоненькими, нежными и в дырочку. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Выпекаем блины как обычно, на хорошо разогретой сковороде, перед первым блином смазываем ее маслом.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Смазать топленым сливочным маслом каждый блин.⁣⁣⠀